Nutritionizm · evidenzbasierte Ernährung
Einfache Ernährungsdaten in verknüpfung mit begutachteter Forschung.
Bildungsbibliothek zur Ernährung: Lebensmittel-Nährwertangaben, Erklärungen zur Gesundheit in einfacher Sprache und begutachtete Forschungsarbeiten verknüpft über DOI.
USDA-Daten - DOI-verlinkte Forschung - vor der Veröffentlichung geprüft Datenquellen · Unsere Methode · Offenes JSON/CSV
Lebensmittel nach Kategorie
Durchsuchen Sie Lebensmittel und Produkte nach Kategorie, mit Nährwertprofilen pro 100g und pro Portion.
Wichtige Nährstoffe
Referenzwerte, physiologische Funktionen und Top-Vollwertquellen pro 100 Gramm.
Wie wir verifizieren
1
Normalisiertes USDA Data Spine
Jedes Lebensmittelprofil ist pro 100 g und pro Haushaltsportion aus USDA FoodData Central und Open Food Facts mit Quell-IDs normalisiert.
2
DOI-verknüpfte Forschungszusammenfassungen
Gesundheitserklärungen übersetzen begutachtete Ernährungsstudien in einfache Sprache und verknüpfen jede Behauptung direkt mit ihrem primären DOI.
3
Automatisches und menschliches Gate
Jede numerische Angabe wird gegen die Quelltabelle abgeglichen und vor dem Eintragen in den öffentlichen Suchindex verifiziert.
Tools und Ressourcen
Tageskalorien- und BMR-Rechner
Schätzen Sie den Ruheumsatz (Mifflin-St Jeor-Gleichung) und den täglichen Energiebedarf nach Aktivitätsniveau.
Forschungszusammenfassungen
Einfache Zusammenfassungen begutachteter Ernährungs- und Gesundheitsarbeiten. Jede Zusammenfassung verlinkt über DOI zur Originalquelle.
Ernährungsglossar
Einfache Definitionen gängiger Begriffe aus Ernährung, Stoffwechsel und Lebensmittelwissenschaft.
Hervorgehobene Lebensmittel
- Kohl, roh
Rohkohl hat 25 kcal, 1.28 g Protein, 0.1 g Fett und 2.5 g Ballaststoffe pro 100 g. Er liefert auch 36.6 mg Vitamin C und 43 ug Folsäure.
- Ahornsirup
Ahornsirup hat 260 kcal, 67.04 g Kohlenhydrate und 60.46 g Zucker pro 100 g. Es enthält auch 102 mg Calcium und 1.47 mg Zink.
- Limes, roh
Limes, roh liefern 30 kcal, 0,7 g Protein, 0,2 g Fett, 10,54 g Kohlenhydrate, 2,8 g Ballaststoffe und 29,1 mg Vitamin C pro 100 g.
- Rüben, roh
Rohe Rüben liefern pro 100 g 28 kcal, 0,9 g Protein, 0,1 g Fett, 6,4 g Kohlenhydrate, 1,8 g Ballaststoffe und 21 mg Vitamin C.
- Puderzucker
Puderzucker hat 389 kcal pro 100 g. Er liefert 99.77 g Kohlenhydrate und 97.81 g Zucker gesamt, mit 0 g Protein und Fett.
- Spinat, roh
Roher Spinat enthält 23 kcal, 2,86 g Protein, 0,39 g Fett, 3,63 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe sowie nennenswerte Mengen an Vitamin A, Folat, Vitamin C, Eisen und Kalium pro 100 g.
- Bananen, roh
Rohe Bananen liefern etwa 89 kcal, 1.09 g Protein, 0.33 g Fett, 22.84 g Kohlenhydrate (einschließlich 12.23 g Zucker) und 2.6 g Ballaststoffe pro 100 g.
- Papayas, roh
Papaya hat 43 kcal, 0,47 g Protein und 0,26 g Fett pro 100 g. Sie liefert außerdem 60,9 mg Vitamin C und 37 ug Folsäure.
Forschungszusammenfassungen
- 2022 Open Access NutrientsDie Auswirkung des Verzehrs von mit Zink biofortifiziertem Weizenmehl auf hämatologische Indikatoren des Zink- und Eisenstatus bei jugendlichen Mädchen in ländlichen Regionen Pakistans: eine cluster-randomisierte, doppelblinde, kontrollierte Wirksamkeitsstudie
Der Verzehr von mit Zink biofortifiziertem Weizenmehl erhöhte die tägliche Zinkaufnahme bei jugendlichen Mädchen, aber nicht ihre Zinkwerte im Blut.
- 2021 Open Access American Journal of Clinical NutritionInsekten sind eine tragfähige Proteinquelle für den menschlichen Verzehr: von der Verdauung von Insektenprotein bis zur postprandialen Muskelproteinsynthese in vivo beim Menschen: eine doppelblinde randomisierte Studie
Das Protein des kleineren Mehlwurms wird verdaut und baut Muskeln ähnlich wie Milchprotein bei jungen Männern auf.
- 2021 Open Access The Journal of Clinical Endocrinology & MetabolismU-förmiger Zusammenhang zwischen der Zinkaufnahme über die Nahrung und neu auftretendem Diabetes: Eine landesweite Kohortenstudie in China
Eine Studie legt nahe, dass sowohl eine sehr niedrige als auch eine sehr hohe tägliche Zinkaufnahme mit einem höheren Risiko verbunden sind, Diabetes zu entwickeln.
- 2021 Open Access NutrientsVerhältnis von Kupfer/Zink in der Ernährung und das Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen: Die E3N Kohortenstudie
Ein niedrigeres Verhältnis von Nahrungskupfer zu Zink war mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen verbunden, die 20 Jahre lang beobachtet wurden.
- 2017 Open Access Lara D. VeekenDie Leitlinie der British Society for Rheumatology zur Behandlung von Gicht
Gicht ist die häufigste Form der entzündlichen Arthritis und ihre Prävalenz im Vereinigten Königreich stieg von 1,4 % im Jahr 1999 auf 2,49 % im Jahr 2012.