Referenzbibliothek
Nährstoffe und Referenzwerte
Entdecken Sie essentielle Makronährstoffe, Vitamine und Mineralien mit FDA Referenzwerten, physiologischen Rollen, Anzeichen von Mangel und eingestuften Lebensmittelquellen.
Nährstoffbibliothek
Eine kurze, einfache Seite für jeden von uns verfolgten Nährstoff: was er ist, was er tut, wie viel Menschen benötigen (mit Quellen) und welche Lebensmittel ihn am meisten enthalten.
- Energie Energie (kcal) ist die Menge an nutzbarer Energie, die ein Lebensmittel oder Getränk Ihrem Körper gibt.
- Protein Protein baut und repariert Körperteile und hilft Muskeln bei der Funktion.
- Gesamtfett Gesamtfett ist ein wichtiger Nährstoff, der in vielen alltäglichen Lebensmitteln vorkommt.
- Gesättigte Fettsäuren Gesättigte Fettsäuren sind eine Fettart, die in vielen Lebensmitteln vorkommt.
- Kohlenhydrate Kohlenhydrate sind ein Nährstoff in Lebensmitteln, der dem Körper jeden Tag Energie gibt.
- Gesamtzucker Gesamtzucker sind die einfachen Kohlenhydrate, die in vielen Lebensmitteln vorkommen.
- Ballaststoffe Ballaststoffe sind ein Pflanzenteil, das wir nicht verdauen.
- Natrium Natrium ist ein Mineral, das in mg in Lebensmitteln gemessen wird.
- Kalzium Kalzium ist ein häufiges Mineral, das hilft, starke Knochen und Zähne aufzubauen.
- Eisen Eisen ist ein Metall, das dem Blut hilft, Sauerstoff im Körper zu transportieren.
- Magnesium Magnesium ist ein Mineral, das Ihrem Körper hilft, jeden Tag gut zu funktionieren.
- Kalium Kalium ist ein Mineralstoff, der dem Körper hilft zu funktionieren.
- Zink Zink ist ein häufiges Mineral, das in vielen alltäglichen Lebensmitteln vorkommt, die wir essen.
- Vitamin C Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen frischen Lebensmitteln vorkommt.
- Vitamin A Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin.
- Vitamin D Vitamin D ist ein Vitamin, das die Haut bei Sonnenlicht bildet.
- Vitamin B12 Dieses Vitamin ist ein Nährstoff, der in tierischen Lebensmitteln vorkommt.
- Folat Folat ist ein B-Vitamin, das hilft, neue Zellen zu bilden.