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Vitamin B12

Dieses Vitamin ist ein Nährstoff, der in tierischen Lebensmitteln vorkommt.

Was es ist

Es ist ein Vitamin, das der Körper braucht. Es kommt vor allem in Lebensmitteln vor, die von Tieren stammen. Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte enthalten es. Pflanzen stellen dieses Vitamin nicht selbst her.

Was es bewirkt

Es hilft dem Körper, rote Blutkörperchen zu bilden. Es hilft Nerven im Körper, gut zu funktionieren. Es hilft dem Körper, neue DNA in Zellen zu bilden. Es hilft dem Körper, Nahrung in Energie umzuwandeln.

Wie viel Menschen brauchen

  • FDA-Tageswert für Vitamin B12: 2,4 mcg. Es ist eine Referenzmenge, die auf Nährwertangaben verwendet wird, kein persönliches Ziel. Quelle: US FDA.

Häufige Mythen

  • Mythos: Nur Fleisch und Fisch enthalten dieses Vitamin. Wahrheit: Eier und Milchprodukte enthalten dieses Vitamin ebenfalls.
  • Mythos: Pflanzliche Lebensmittel enthalten von Natur aus Vitamin B12. Wahrheit: Pflanzen stellen dieses Vitamin nicht her. Pflanzliche Quellen sind Lebensmittel, denen B12 zugesetzt wurde, sogenannte angereicherte Lebensmittel.

Quellen und Hintergrund

Die Abschnitte zu dem, was es ist, was es bewirkt und zu den Mythen sind allgemeine Hintergrundinformationen aus NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin B12 fact sheet, geprüft am 29. Oktober 2026. Die oben genannten Aufnahmemengen haben ihre eigenen Quellen.

Lebensmittel mit dem meisten vitamin b12 (pro 100 g)

  1. Soy Milk 1.3 ug
  2. Oat Milk 0.5 ug
  3. 1% Milk 0.5 ug
  4. Almond Milk 0.4 ug
  5. Sour Cream 0.4 ug
  6. Coffee 0.4 ug
  7. Kefir 0.3 ug
  8. Butter 0.2 ug

Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central auf unseren Lebensmittelseiten.

Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.