Biblioteca de nutrientes

Vitamina B12

Esta vitamina es un nutriente que se encuentra en los alimentos de origen animal.

Qué es

Es una vitamina que el cuerpo necesita. Se encuentra sobre todo en alimentos de origen animal. La carne, el pescado, los huevos y los lácteos la contienen. Las plantas no producen esta vitamina por sí solas.

Para qué sirve

Ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos. Ayuda a que los nervios del cuerpo funcionen bien. Ayuda al cuerpo a producir nuevo ADN en las células. Ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía.

Cuánto necesitan las personas

  • Valor diario de la FDA para la vitamina B12: 2,4 mcg. Es una cantidad de referencia usada en las etiquetas de información nutricional, no una meta personal. Fuente: US FDA.

Mitos comunes

  • Mito: Solo la carne y el pescado contienen esta vitamina. Realidad: Los huevos y los lácteos también contienen esta vitamina.
  • Mito: Los alimentos vegetales contienen de forma natural la vitamina B12. Realidad: Las plantas no producen esta vitamina. Las fuentes vegetales son alimentos con B12 añadida, llamados alimentos enriquecidos.

Fuentes y antecedentes

Las secciones sobre qué es, para qué sirve y los mitos son antecedentes generales de NIH Office of Dietary Supplements: hoja informativa sobre la vitamina B12, consultado el 29 de octubre de 2026. Las cifras de ingesta anteriores tienen sus propias fuentes.

Alimentos con más vitamina b12 (por 100 g)

  1. Leche de soja, endulzada, natural, refrigerada 1,3 ug
  2. Leche de avena, sin azúcar, natural, refrigerada 0,5 ug
  3. Leche, líquida, 1% de grasa, sin vitamina A ni vitamina D añadida 0,5 ug
  4. Leche de almendras, sin endulzar, natural, refrigerada 0,4 ug
  5. Crema agria, ligera 0,4 ug
  6. SILK Café, leche de soja 0,4 ug
  7. Kéfir, bajo en grasa, natural, LIFEWAY 0,3 ug
  8. Mantequilla, con sal 0,2 ug

Calculado a partir de los valores de USDA FoodData Central de nuestras páginas de alimentos.

Información solo educativa, no es consejo médico ni dietético. Consulte a un profesional de la salud cualificado para orientación nutricional personal.