Rezept

Lima-Bohnen-Sommersalat

Geröstete Lima-Bohnen und Karotten mit cremiger Avocado und nussigem Mandelbutter-Dressing.

45 Min. · 4 Portionen · 389 kcal pro Portion

Lima-Bohnen-Sommersalat
KI-Illustration

Zutaten

  • 300 g Lima-Bohnen
  • 150 g Avocado
  • 100 g Karotten
  • 50 g Mandelbutter
  • 100 g Mandelmilch

Schritte

  1. Die Lima-Bohnen über Nacht einweichen, um sie weich zu machen.
  2. Die eingeweichten Lima-Bohnen kochen, bis sie zart sind.
  3. Die Avocado hacken und die Karotten für die Mischung schneiden.
  4. Alle Zutaten in einer großen Servierschüssel vermengen.
  5. Mit Mandelmilch beträufeln und vorsichtig umrühren.
  6. Den Salat mit Mandelbutter für den Geschmack vermengen.

Pro Portion

389 kcal · Eiweiß 19.9 g · Kohlenhydrate 55.7 g · Fett 11.4 g

Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.

Ernährung und Allergene

Enthält: Milch, Nüsse

Kennzeichnungen: vegetarisch, glutenfrei, eifrei, schalentierfrei, sojafrei

Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.

Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.