鉄

とは何か

鉄は、人が毎日食べる多くの食品に含まれる金属です。肉、豆、緑色野菜、穀物、卵などの食品にも含まれます。食べ物によって、鉄を多く含むものと少ないものがあります。体は、毎日食べる食品や飲むものから鉄を取り込みます。

何をするか

鉄は、血液が体内に酸素を運ぶのを助けます。筋肉が働き、強く成長するのを毎日助けます。脳が考え、よく学ぶのを毎日助けます。細胞が働くためのエネルギーを作るのを毎日助けます。

どれくらい必要か

• 鉄のFDAデイリーバリュー: 18 mg。これはNutrition Factsラベルで使われる参考量であり、個人の目標量ではありません。出典: US FDA。

よくある誤解

• 誤解: 鉄は赤肉からしか摂れません。 事実: 鉄は豆、緑色野菜、穀物、卵、ナッツからも摂れます。
• 誤解: 女性や女の子だけが、強さや遊びのために毎日鉄が必要です。 事実: すべての人が、血液と体の力のために毎日鉄を必要とします。

出典と背景

「とは何か」「何をするか」「よくある誤解」の各節は、NIH Office of Dietary Supplements: 鉄のファクトシートの一般的な背景情報です。確認日は29 October 2026です。上の摂取量の数値にはそれぞれ出典があります。