铁

什么是铁

铁是一种存在于人们日常许多食物中的金属。它也存在于肉、豆类、绿叶蔬菜、谷物和鸡蛋等食物中。有些食物含铁量比你日常食用的其他食物更多。你的身体会从你日常吃和喝的食物中吸收铁。

铁的作用

铁帮助血液在体内输送氧气。它帮助你的肌肉每天工作并变得强壮。它帮助你的大脑每天思考和学习得更好。它帮助你的细胞每天产生能量以供你工作。

人们需要的量

• FDA 铁的每日价值：18 mg。这是一个用于营养成分标签的参考量，不是个人目标。来源：US FDA。

常见误解

• 误解： 铁只存在于红肉中。 事实： 铁也存在于豆类、绿叶蔬菜、谷物、鸡蛋和坚果中。
• 误解： 只有女性和女孩每天需要铁来保持力量和活力。 事实： 所有人都需要铁来维持血液和身体的能量以正常工作。

来源和背景

关于铁的定义、作用和误解的部分是来自 NIH Office of Dietary Supplements: Iron fact sheet 的一般背景资料，经核实于 2026 年 10 月 29 日。上述摄入量数据有其独立的来源。