Rezept

Frischer Erbsen-Garten-Salat

Knackige Erbsen, Rucola und würziger Feta in einer frischen Schüssel.

30 Min. · 4 Portionen · 141 kcal pro Portion

Frischer Erbsen-Garten-Salat
KI-Illustration

Zutaten

  • 180 g grüne Erbsen
  • 70 g Rucola
  • 45 g Feta-Käse
  • 25 g Mandeln
  • 15 g Olivenöl
  • 15 g Limette

Schritte

  1. Die Erbsen zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Die Erbsen in Eiswasser abkühlen lassen und gut abtropfen lassen.
  3. Die Erbsen mit Rucola, Feta, Mandeln, Öl und Limette vermischen.
  4. Die Schüssel gekühlt servieren.

Pro Portion

141 kcal · Eiweiß 5.9 g · Kohlenhydrate 9.2 g · Fett 9.7 g

Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.

Ernährung und Allergene

Enthält: Milch, Nüsse

Kennzeichnungen: vegetarisch, glutenfrei, eifrei, schalentierfrei, sojafrei

Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.

Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.