Potassium

Ce que c’est

Le potassium est un minéral présent dans de nombreux aliments. On le trouve dans les fruits, les légumes, les haricots et les produits laitiers. Il est aussi présent dans la viande, le poisson et les céréales. Il est mesuré en milligrammes dans de nombreux aliments.

Ce que ça fait

Il aide les nerfs à envoyer des signaux dans le corps. Il aide les muscles à bouger et à se détendre chaque jour. Il aide à maintenir l’équilibre hydrique à l’intérieur des cellules corporelles. Il aide le cœur à battre de manière régulière.

Combien les gens en ont besoin

• Valeur quotidienne de la FDA pour le potassium : 4700 mg. C’est une quantité de référence utilisée sur les étiquettes d’information nutritionnelle, pas un objectif personnel. Source : US FDA.
• OMS : un apport en potassium d’au moins 3510 mg par jour (90 mmol) pour les adultes peut être bénéfique. Source : WHO.

Une note sur la sécurité

Les personnes atteintes de maladie rénale et celles qui prennent certains médicaments pour la tension artérielle peuvent devoir limiter le potassium. Elles doivent suivre les conseils de leur médecin.

Mythes courants

• Mythe : Les bananes sont le seul aliment bon en potassium. Vérité : De nombreux aliments contiennent du potassium, y compris les haricots et les pommes de terre.
• Mythe : Le fruit est le seul endroit pour obtenir du potassium. Vérité : Les légumes, les haricots, les produits laitiers et les céréales contiennent également du potassium.

Sources et contexte

Les sections sur ce que c’est, ce que ça fait et les mythes sont un contexte général provenant de NIH Office of Dietary Supplements: Potassium fact sheet, vérifié le 29 octobre 2026. Les chiffres d’apport ci-dessus ont leurs propres sources.