Potassio

Cos’è

Il potassio è un minerale presente in molti alimenti. Si trova in frutta, verdura, fagioli e latticini. È presente anche in carne, pesce e cereali. In molti alimenti è misurato in milligrammi.

Cosa fa

Aiuta i nervi a inviare segnali nel corpo. Aiuta i muscoli a muoversi e rilassarsi ogni giorno. Aiuta a mantenere l’equilibrio idrico all’interno delle cellule corporee. Aiuta il cuore a battere in modo regolare.

Quanto ne hanno bisogno le persone

• Valore giornaliero FDA per il potassio: 4700 mg. È un importo di riferimento utilizzato sulle etichette Nutrienti, non un obiettivo personale. Fonte: US FDA.
• OMS: un apporto di potassio di almeno 3510 mg al giorno (90 mmol) per gli adulti può essere benefico. Fonte: OMS.

Una nota sulla sicurezza

Le persone con malattie renali e coloro che assumono alcuni farmaci per la pressione sanguigna potrebbero dover limitare il potassio. Dovrebbero seguire il consiglio del loro medico.

Miti comuni

• Mito: Le banane sono l’unico alimento buono con potassio. Verità: Molti alimenti contengono potassio, tra cui fagioli e patate.
• Mito: La frutta è l’unico luogo dove trovare potassio. Verità: Verdure, fagioli, latticini e cereali contengono anche potassio.

Fonti e contesto

Le sezioni su cos’è, cosa fa e i miti sono informazioni generali tratte da NIH Office of Dietary Supplements: Potassium fact sheet, verificate il 29 ottobre 2026. I valori di assunzione sopra riportati hanno le loro fonti.