Всего сахара

Что это такое

Всего сахара включают глюкозу, фруктозу и другие небольшие углеводы. Они естественно присутствуют во фруктах, овощах и молоке. Их также добавляют в конфеты, газированные напитки, выпечку и соусы. На этикетке показано общее количество всех сахаров вместе.

Что оно делает

Всего сахара дают быструю энергию мышцам и мозгу. Организм расщепляет их на топливо, которое используют клетки. Лишние сахара хранятся в виде запаса. При необходимости этот запас можно снова превратить в энергию.

Сколько нужно людям

• Ежедневная норма FDA для добавленных сахаров: 50 г. Это справочное количество, которое используют на этикетках пищевой ценности, а не личная цель. Источник: US FDA.
• Для всего сахара ежедневной нормы нет. Значение 50 г выше относится только к добавленным сахарам.
• ВОЗ: свободные сахара (сахара, добавленные в продукты и напитки, а также сахара в мёде, сиропах и фруктовом соке) должны составлять менее 10% от общего суточного потребления энергии. Это около 50 г в день при 2000 ккал. Источник: WHO.

Распространённые мифы

• Миф: Все сахара вредны для организма каждый день. Правда: Организму не нужны добавленные сахара. Сахара, которые входят в состав цельных фруктов, овощей и молока, не относятся к тем, которые ВОЗ рекомендует ограничивать.
• Миф: Натуральные сахара и добавленные сахара действуют в организме одинаково. Правда: ВОЗ ограничивает свободные сахара: это добавленные сахара плюс сахара в мёде, сиропах и соке. Цельные фрукты также дают клетчатку и воду.

Источники и справочная информация

Разделы «что это такое», «что оно делает» и «мифы»: это общая справочная информация из NIH MedlinePlus: Углеводы, проверенная 29 октября 2026 г. Цифры потребления выше имеют собственные источники.