Açúcares totais

O que é

Açúcares totais incluem glicose, frutose e outros carboidratos pequenos. Eles estão naturalmente presentes em frutas, vegetais e leite. Também são adicionados a doces, refrigerantes, produtos de panificação e molhos. O rótulo mostra a quantidade total de todos os açúcares combinados.

O que faz

Açúcares totais fornecem energia rápida para músculos e cérebro. O corpo os decompõe em combustível que as células usam. Excesso de açúcares é armazenado como uma forma de reserva. Quando necessário, a reserva pode ser convertida novamente em energia.

Quanto as pessoas precisam

• Valor Diário da FDA para açúcares adicionados: 50 g. É uma quantidade de referência usada nos rótulos de Informações Nutricionais, não um alvo pessoal. Fonte: US FDA.
• Não há Valor Diário para açúcares totais. O valor de 50 g acima é apenas para açúcares adicionados.
• OMS: açúcares livres (açúcares adicionados a alimentos e bebidas, mais açúcares em mel, xaropes e suco de fruta) devem ficar abaixo de 10 por cento da ingestão diária total de energia. Isso é cerca de 50 g por dia em 2000 kcal. Fonte: WHO.

Mitos comuns

• Mito: Todos os açúcares são ruins para o corpo todos os dias. Verdade: O corpo não precisa de açúcares adicionados. Os açúcares que fazem parte de frutas inteiras, vegetais e leite não são aqueles que a OMS diz para limitar.
• Mito: Açúcares naturais e açúcares adicionados agem da mesma forma no corpo. Verdade: A OMS limita os açúcares livres, que são açúcares adicionados mais açúcares em mel, xaropes e suco. A fruta inteira também fornece fibra e água.

Fontes e contexto

As seções sobre o que é, o que faz e os mitos são um contexto geral do NIH MedlinePlus: Carboidratos, verificadas em 29 de outubro de 2026. Os valores de ingestão acima têm suas próprias fontes.