Azúcares totales

Qué es

Los azúcares totales incluyen glucosa, fructosa y otros carbohidratos pequeños. Se encuentran de forma natural en frutas, verduras y leche. También se añaden a caramelos, refrescos, productos horneados y salsas. La etiqueta muestra la cantidad total de todos los azúcares combinados.

Qué hace

Los azúcares totales proporcionan energía rápida para los músculos y el cerebro. El cuerpo los descompone en combustible que utilizan las células. Los azúcares en exceso se almacenan como una reserva. Cuando se necesita, la reserva puede convertirse nuevamente en energía.

Cuánta cantidad necesita la gente

• Valor diario de la FDA para azúcares añadidos: 50 g. Es una cantidad de referencia utilizada en las etiquetas de Información Nutricional, no un objetivo personal. Fuente: FDA EE. UU..
• No existe un Valor Diario para los azúcares totales. El valor de 50 g anterior es solo para los azúcares añadidos.
• OMS: los azúcares libres (azúcares añadidos a alimentos y bebidas, más los azúcares en miel, jarabes y jugo de fruta) deben mantenerse por debajo del 10 por ciento de la ingesta total diaria de energía. Esto equivale a aproximadamente 50 g al día con una dieta de 2000 kcal. Fuente: OMS.

Mitos comunes

• Mito: Todos los azúcares son malos para el cuerpo todos los días. Verdad: El cuerpo no necesita azúcares añadidos. Los azúcares que forman parte de frutas enteras, verduras y leche no son los que la OMS indica limitar.
• Mito: Los azúcares naturales y los azúcares añadidos actúan igual en el cuerpo. Verdad: La OMS limita los azúcares libres, que son los azúcares añadidos más los azúcares en miel, jarabes y jugo. La fruta entera también aporta fibra y agua.

Fuentes y antecedentes

Las secciones sobre qué es, qué hace y los mitos son antecedentes generales de NIH MedlinePlus: Carbohidratos, consultado el 29 de octubre de 2026. Las cifras de ingesta anteriores tienen sus propias fuentes.