Rezept
Flunder mit Mandelmus-Sauce
Flockiger Flunder in einer seidigen Mandelmus- und Limettensauce, garniert mit gedünstetem Spinat.
Zutaten
- 300 g Flunderfilets
- 30 g Mandelmus
- 60 g Ungesüßte Mandelmilch
- 15 g Gesalzene Butter
- 30 g Limette
- 10 g Knoblauch
- 60 g Babyspinat
- 2 g Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Tupfen Sie den Flunder trocken und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
- Braten Sie die Filets in Butter bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun, etwa 2 Minuten pro Seite.
- Geben Sie Knoblauch, Mandelmilch, Mandelmus und Limettensaft hinzu und schlagen Sie, bis die Sauce glatt wird.
- Geben Sie den Fisch zurück in die Pfanne und garen Sie ihn, bis der dickste Teil 63 °C (63 °C (145 °F)) erreicht hat.
- Dünsten Sie den Spinat in den Pfannensäften, löffeln Sie die Sauce über die Filets und servieren Sie.
Pro Portion
138 kcal · Eiweiß 11,7 g · Kohlenhydrate 4,1 g · Fett 8,8 g
Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.
Ernährung und Allergene
Enthält: Milch, Fisch, Nüsse
Kennzeichnungen: pescatarisch, glutenfrei, eifrei, sojafrei
Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.
Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.