Rezept

Pekann-Kürbis-Velouté

Name: Pekann-Kürbis-Velouté
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Pekannhälften; 120 g Kürbis; 80 g Karotten; 40 g Zwiebel; 10 g Knoblauch; 100 g Gemüsebrühe

Warme Pekann- und Kürbissuppe mit Karotten und Knoblauch.

30 Min. · 4 Portionen · 287 kcal pro Portion

Zutaten

150 g Pekannhälften
120 g Kürbis
80 g Karotten
40 g Zwiebel
10 g Knoblauch
100 g Gemüsebrühe

Schritte

Kürbis, Karotten, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
Gemüse mit Brühe köcheln lassen, bis es zart ist.
Pekann in einer trockenen Pfanne rösten.
Suppe mit Pekann pürieren, bis sie glatt ist.

Pro Portion

287 kcal · Eiweiß 4.6 g · Kohlenhydrate 10.5 g · Fett 27.6 g

Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.

Ernährung und Allergene

Enthält: Nüsse

Kennzeichnungen: vegan, vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, eifrei, schalentierfrei, sojafrei

Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.

Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.