Rezept

Weißbohnen-Sommer-Salat

Geröstete Karotten und Rucola mit weißen Bohnen in einem würzigen Zitronensud.

45 Min. · 4 Portionen · 272 kcal pro Portion

Weißbohnen-Sommer-Salat
KI-Illustration

Zutaten

  • 300 g Weiße Bohnen
  • 150 g Rucola
  • 100 g Karotten
  • 50 g Mandelmilch
  • 20 g Zitronensaft

Schritte

  1. Die Bohnen über Nacht einweichen, um sie weich zu machen
  2. Die Bohnen kochen, bis sie zart sind
  3. Das Grün und die Karotten vermischen
  4. Die Mandelmilch und den Zitronensaft verquirlen
  5. Alle Komponenten zum Servieren kombinieren

Pro Portion

272 kcal · Eiweiß 18.8 g · Kohlenhydrate 49.1 g · Fett 1.1 g

Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.

Ernährung und Allergene

Enthält: Milch, Nüsse

Kennzeichnungen: vegetarisch, glutenfrei, eifrei, schalentierfrei, sojafrei

Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.

Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.