Bol d'œufs de canard et roquette

Ingrédients

• 140 g œufs de canard
• 80 g roquette
• 80 g asperges
• 100 g pommes de terre
• 15 g huile d'olive
• 20 g lime
• 30 g feta

Étapes

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les couper en tranches.
2. Cuire les asperges dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croquantes mais tendres.
3. Cuire les œufs de canard dans de l'eau frémissante jusqu'à ce que les centres atteignent 71 °C (71 °C (160 °F)), puis les peler.
4. Fouetter l'huile d'olive avec le jus de lime.
5. Mélanger la roquette, les pommes de terre et les asperges avec la vinaigrette au lime.
6. Garnir la salade avec des œufs de canard coupés en deux et de la feta émiettée.

Par portion

143 kcal · protéines 7,2 g · glucides 5,9 g · lipides 10,4 g

Calculé à partir des valeurs de USDA FoodData Central pour les aliments listés. La cuisson modifie les poids et les nutriments, considérez donc ces chiffres comme des estimations.

Régime et allergènes

Contient: produits laitiers, œuf

Mentions: sans gluten, sans fruits à coque, sans crustacés, sans soja

Les mentions viennent des aliments utilisés. Vérifiez les ingrédients emballés en cas d’allergie.