Bol de rúcula con huevo de pato

Ingredientes

• 140 g huevos de pato
• 80 g rúcula
• 80 g espárragos
• 100 g patatas
• 15 g aceite de oliva
• 20 g lima
• 30 g feta

Pasos

1. Hierve las patatas hasta que estén tiernas y luego córtalas en rodajas.
2. Cocina los espárragos en una sartén hasta que estén tiernos pero crujientes.
3. Cocina los huevos de pato en agua a fuego lento hasta que el centro alcance 71 °C (71 °C (160 °F)) y luego péralos.
4. Bate el aceite de oliva con el zumo de lima.
5. Mezcla la rúcula, las patatas y los espárragos con el aderezo de lima.
6. Cubre la ensalada con los huevos de pato cortados por la mitad y el feta desmenuzado.

Por ración

143 kcal · proteínas 7.2 g · carbohidratos 5.9 g · grasas 10.4 g

Calculado a partir de los valores de USDA FoodData Central de los alimentos indicados. La cocción cambia los pesos y los nutrientes, así que tome las cifras como estimaciones.

Dieta y alérgenos

Contiene: lácteos, huevo

Etiquetas: sin gluten, sin frutos secos, sin mariscos, sin soja

Las etiquetas provienen de los alimentos de los ingredientes. Revise los ingredientes envasados si tiene alergias.