Tigela de Ovos de Pato com Rúcula

Ingredientes

• 140 g ovos de pato
• 80 g rúcula
• 80 g aspargos
• 100 g batatas
• 15 g azeite de oliva
• 20 g limão
• 30 g feta

Passos

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias, depois corte em fatias.
2. Cozinhe os aspargos em uma frigideira até ficarem crocantes e tenros.
3. Cozinhe os ovos de pato em água fervente até que os centros atinjam 71 °C (71 °C (160 °F)), depois descasque.
4. Bata o azeite de oliva com suco de limão.
5. Misture a rúcula, as batatas e os aspargos com o molho de limão.
6. Cubra a salada com ovos de pato cortados ao meio e feta esfarelado.

Por porção

143 kcal · proteínas 7.2 g · carboidratos 5.9 g · gorduras 10.4 g

Calculado a partir dos valores do USDA FoodData Central para os alimentos listados. O cozimento altera pesos e nutrientes, por isso trate os números como estimativas.

Dieta e alergénios

Contém: laticínios, ovo

Etiquetas: sem glúten, sem nozes, sem mariscos, sem soja

As etiquetas vêm dos alimentos dos ingredientes. Verifique os ingredientes embalados se tiver alergias.