Vitamina C

Che cos’è

È una vitamina che si scioglie nell’acqua e viene eliminata dal corpo. Il corpo non ne accumula grandi quantità per molto tempo. Proviene da frutta e verdura che la maggior parte delle persone mangia ogni giorno. Tra le fonti alimentari comuni ci sono agrumi, peperoni, bacche, verdure a foglia verde e cavolo.

Cosa fa

Aiuta il corpo a formare pelle, vasi sanguigni e ossa forti. Aiuta il corpo a utilizzare più ferro dagli alimenti vegetali durante i pasti. Aiuta a mantenere le cellule del corpo forti e attive nella vita quotidiana. Aiuta a riparare i tessuti del corpo e a mantenere sani gengive, denti e pelle.

Quanto ne hanno bisogno le persone

• Valore giornaliero FDA per la vitamina C: 90 mg. È una quantità di riferimento usata sulle etichette dei valori nutrizionali, non un obiettivo personale. Fonte: US FDA.

Miti comuni

• Mito: Si può ottenere vitamina C solo da agrumi freschi e succo. Verità: Anche molti frutti e verdure freschi contengono vitamina C nei pasti quotidiani.
• Mito: La cottura lenta distrugge sempre tutta la vitamina C in ogni singolo alimento cotto. Verità: Una parte della vitamina C rimane ancora in molti alimenti cotti dopo un riscaldamento delicato.

Fonti e informazioni di base

Le sezioni su che cos’è, cosa fa e i miti sono informazioni generali tratte da NIH Office of Dietary Supplements: scheda informativa sulla vitamina C, verificate il 29 ottobre 2026. I valori di assunzione sopra riportati hanno le proprie fonti.