飽和脂肪酸の少ない食品、ヴィーガン

このガイドでは、肉、魚介類、乳製品を除外したヴィーガンの食生活向けに、一般的な食品を飽和脂肪酸の含有量が少ない順から多い順にランク付けして紹介しています。ここでは、1回分の摂取重量あたりの検証済み栄養価に基づいて評価された、基準を満たすホールフード（未精製食品）を中心に掲載しています。この参考資料に掲載されている各食品は、バランスの取れた食事の計画をサポートするため、主要な食事データベースから引用されています。読者は、多様な食生活を維持しながら個人の栄養目標を達成するために、これらの日常的な食品を比較することができます。掲載されている食品は、さまざまな調理スタイルで家庭での調理に適した、身近な定番食材を中心に選ばれています。以下の表で詳しい栄養量を確認し、これらの栄養源を毎日の生活に取り入れてみてください。