Soupe de légumes aux mung

Ingrédients

• 150 g Mung
• 80 g Oignon
• 80 g Carotte
• 50 g Céleri
• 10 g Ail
• 60 g Épinards
• 100 g Bouillon de légumes

Étapes

1. Rincer et faire tremper les mung une nuit, puis égoutter.
2. Couper l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail en dés; mijoter dans le bouillon de légumes jusqu'à ce que ce soit tendre.
3. Ajouter les mung trempés et le reste du bouillon de légumes; faire bouillir jusqu'à ce que ce soit tendre.
4. Incorporer les épinards, cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, et servir chaud.

Par portion

157 kcal · protéines 10.1 g · glucides 29.2 g · lipides 0.6 g

Calculé à partir des valeurs de USDA FoodData Central pour les aliments listés. La cuisson modifie les poids et les nutriments, considérez donc ces chiffres comme des estimations.

Régime et allergènes

Mentions: végétalien, végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans fruits à coque, sans crustacés, sans soja

Les mentions viennent des aliments utilisés. Vérifiez les ingrédients emballés en cas d’allergie.