Rezept

Mungbohnensuppe mit Gemüse

Name: Mungbohnensuppe mit Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Mungbohnen; 80 g Zwiebel; 80 g Karotte; 50 g Sellerie; 10 g Knoblauch; 60 g Spinat; 100 g Gemüsebrühe

Eine warme Eintopf-Mungbohnensuppe mit Gemüse.

45 Min. · 4 Portionen · 157 kcal pro Portion

Zutaten

150 g Mungbohnen
80 g Zwiebel
80 g Karotte
50 g Sellerie
10 g Knoblauch
60 g Spinat
100 g Gemüsebrühe

Schritte

Mungbohnen abspülen und über Nacht einweichen, dann abgießen.
Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch würfeln; in Gemüsebrühe weich köcheln lassen.
Eingeweichte Mungbohnen und restliche Gemüsebrühe hinzufügen; kochen, bis die Bohnen weich sind.
Spinat einrühren, kochen, bis er zusammenfällt, und heiß servieren.

Pro Portion

157 kcal · Eiweiß 10.1 g · Kohlenhydrate 29.2 g · Fett 0.6 g

Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.

Ernährung und Allergene

Kennzeichnungen: vegan, vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, eifrei, nussfrei, schalentierfrei, sojafrei

Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.

Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.