Recette

Fan d'autruche saisi aux asperges

Fan d'autruche tendre saisi à l'ail et aux asperges.

30 min · 4 portions · 122 kcal par portion

Fan d'autruche saisi aux asperges
Illustration IA

Ingrédients

  • 260 g Fan d'autruche
  • 120 g Asperges
  • 15 g Ail
  • 15 g Huile d'avocat
  • 3 g Poivre noir

Étapes

  1. Chauffer l'huile d'avocat dans une poêle.
  2. Assaisonner le fan d'autruche avec du poivre noir.
  3. Saisir le fan d'autruche à 63 °C (63 °C (145 °F)).
  4. Ajouter l'ail et les asperges; cuire jusqu'à tendreté.
  5. Laisser reposer, trancher et servir le fan d'autruche.

Par portion

122 kcal · protéines 15.2 g · glucides 2.7 g · lipides 5.5 g

Calculé à partir des valeurs de USDA FoodData Central pour les aliments listés. La cuisson modifie les poids et les nutriments, considérez donc ces chiffres comme des estimations.

Régime et allergènes

Mentions: végétalien, végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans fruits à coque, sans crustacés, sans soja

Les mentions viennent des aliments utilisés. Vérifiez les ingrédients emballés en cas d’allergie.

Informations éducatives uniquement, pas un avis médical ou diététique. Consultez un professionnel de la santé qualifié pour des conseils nutritionnels personnels.