Carboidrati

Che cos’è

I carboidrati sono un tipo principale di nutriente alimentare per tutti noi. Si trovano nel pane, nel riso, nella pasta, nella frutta e in molti alimenti a base di cereali. Vengono anche da fagioli, mais, avena, patate e molti alimenti vegetali. Le piante verdi producono carboidrati usando il sole, la luce, l’aria, l’acqua e la pioggia fresca.

Che cosa fa

Il corpo scompone i carboidrati in uno zucchero semplice per l’energia quotidiana. Questo zucchero si muove nel sangue verso tutte le cellule e le parti del corpo. Le cellule usano questo zucchero per avere energia per muoversi e funzionare bene. Il cervello usa questo zucchero per pensare, imparare, giocare e crescere bene.

Quanto ne serve alle persone

• Valore giornaliero della FDA per i carboidrati totali: 275 g. È una quantità di riferimento usata sulle etichette dei fatti nutrizionali, non un obiettivo personale. Fonte: US FDA.

Miti comuni

• Mito: Tutti i carboidrati fanno male al corpo, al cervello e all’umore ogni giorno. Verità: Il corpo ha bisogno dei carboidrati per funzionare bene, crescere e giocare ogni giorno.
• Mito: Solo dolci, caramelle, torte e bibite gassate contengono carboidrati. Verità: Anche molti alimenti semplici, come frutta, fagioli e cereali, li contengono.

Fonti e contesto

Le sezioni su che cos’è, che cosa fa e i miti sono informazioni generali da NIH MedlinePlus: Carboidrati, controllate il 29 ottobre 2026. I dati sull’assunzione sopra hanno le proprie fonti.