Carbohidratos

Qué es

Los carbohidratos son un tipo principal de nutriente de los alimentos para todos nosotros. Se encuentran en el pan, el arroz, la pasta, la fruta y muchos alimentos a base de cereales. También provienen de los frijoles, el maíz, la avena, las papas y muchos alimentos de origen vegetal. Las plantas verdes hacen carbohidratos a partir del sol, la luz, el aire, el agua y la lluvia fresca.

Qué hace

El cuerpo descompone los carbohidratos en un azúcar simple para la energía diaria. Este azúcar se mueve en la sangre hacia todas las células y partes del cuerpo. Las células usan este azúcar para obtener energía para moverse y funcionar bien. El cerebro usa este azúcar para pensar, aprender, jugar y crecer bien.

Cuánto necesita la gente

• Valor Diario de la FDA para los carbohidratos totales: 275 g. Es una cantidad de referencia usada en las etiquetas de Información Nutricional, no un objetivo personal. Fuente: US FDA.

Mitos comunes

• Mito: Todos los carbohidratos son malos para tu cuerpo, tu cerebro y tu estado de ánimo cada día. Verdad: Tu cuerpo necesita carbohidratos para funcionar bien, crecer y jugar cada día.
• Mito: Solo los dulces, los caramelos, los pasteles y los refrescos tienen carbohidratos en absoluto. Verdad: Muchos alimentos sencillos, como la fruta, los frijoles y los cereales, también los tienen.

Fuentes y antecedentes

Los apartados sobre qué es, qué hace y los mitos son información general de NIH MedlinePlus: Carbohydrates, consultado el 29 de octubre de 2026. Las cifras de ingesta anteriores tienen sus propias fuentes.