Stufato di fave e pomodoro

Ingredienti

• 200 g Fave secche (fave)
• 70 g Carote, a pezzetti
• 50 g Cipolla, a dadini
• 90 g Pomodorini, tagliati a metà
• 15 g Olio d'oliva
• 8 g Aglio, tritato
• 3 g Semi di cumino
• 100 g Acqua

Passaggi

1. Mettere in ammollo le fave per una notte in acqua fredda, poi scolarle e sciacquarle bene.
2. Bollire le fave in acqua fresca da 60 a 90 minuti finché sono tenere, poi scolarle.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola pesante e ammorbidire la cipolla e l'aglio finché sono profumati.
4. Aggiungere le carote, i pomodori e i semi di cumino, poi cuocere a fuoco lento a 93 °C (93 °C (200 °F)) per 20 minuti.
5. Incorporare le fave tenere, condire a piacere e servire caldo.

Per porzione

228 kcal · proteine 13.8 g · carboidrati 34.1 g · grassi 4.9 g

Calcolato dai valori USDA FoodData Central per gli alimenti elencati. La cottura modifica pesi e nutrienti, quindi considerare le cifre come stime.

Dieta e allergeni

Etichette: vegano, vegetariano, senza glutine, senza latticini, senza uovo, senza frutta a guscio, senza crostacei, senza soia

I tag derivano dagli alimenti ingredienti. Controllare gli ingredienti confezionati per le proprie allergie.