Receta
Guiso de habas y tomate
Habas tiernas cocidas a fuego lento con tomate, zanahoria y comino en un guiso rústico de una sola olla.
Ingredientes
- 200 g Habas secas (fava beans)
- 70 g Zanahorias, picadas
- 50 g Cebolla, en dados
- 90 g Tomates uva, cortados por la mitad
- 15 g Aceite de oliva
- 8 g Ajo, picado
- 3 g Semilla de comino
- 100 g Agua
Pasos
- Remoje las habas toda la noche en agua fría, luego escúrralas y enjuáguelas bien.
- Hierva las habas en agua fresca durante 60 a 90 minutos hasta que estén tiernas, luego escúrralas.
- Caliente el aceite de oliva en una olla pesada y ablande la cebolla y el ajo hasta que desprendan aroma.
- Añada las zanahorias, los tomates y la semilla de comino, luego cocine a fuego lento a 93 °C (93 °C (200 °F)) durante 20 minutos.
- Incorpore las habas tiernas, sazone al gusto y sirva caliente.
Por ración
228 kcal · proteínas 13.8 g · carbohidratos 34.1 g · grasas 4.9 g
Calculado a partir de los valores de USDA FoodData Central de los alimentos indicados. La cocción cambia los pesos y los nutrientes, así que tome las cifras como estimaciones.
Dieta y alérgenos
Etiquetas: vegano, vegetariano, sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin frutos secos, sin mariscos, sin soja
Las etiquetas provienen de los alimentos de los ingredientes. Revise los ingredientes envasados si tiene alergias.
Información solo educativa, no es consejo médico ni dietético. Consulte a un profesional de la salud cualificado para orientación nutricional personal.