Ensopado de Vagem e Tomate

Ingredientes

• 200 g Vagens secas (favas)
• 70 g Cenouras, picadas
• 50 g Cebola, picada
• 90 g Tomates-cereja, cortados ao meio
• 15 g Azeite
• 8 g Alho, picado
• 3 g Semente de cominho
• 100 g Água

Passos

1. Deixe as vagens de molho durante a noite em água fria, depois escorra e lave bem.
2. Cozinhe as vagens em água fresca por 60 a 90 minutos até ficarem macias, depois escorra.
3. Aqueça o azeite numa panela pesada e amoleça a cebola e o alho até ficarem aromáticos.
4. Adicione as cenouras, os tomates e a semente de cominho, depois cozinhe a 93 °C (93 °C (200 °F)) durante 20 minutos.
5. Incorpore as vagens macias, tempere a gosto e sirva quente.

Por porção

228 kcal · proteínas 13.8 g · carboidratos 34.1 g · gorduras 4.9 g

Calculado a partir dos valores do USDA FoodData Central para os alimentos listados. O cozimento altera pesos e nutrientes, por isso trate os números como estimativas.

Dieta e alergénios

Etiquetas: vegano, vegetariano, sem glúten, sem laticínios, sem ovos, sem nozes, sem mariscos, sem soja

As etiquetas vêm dos alimentos dos ingredientes. Verifique os ingredientes embalados se tiver alergias.