ソラマメとトマトのシチュー

材料

• 200 g 乾燥ソラマメ（ファバビーン）
• 70 g にんじん、刻んだもの
• 50 g 玉ねぎ、角切り
• 90 g ミニトマト、半分に切ったもの
• 15 g オリーブオイル
• 8 g にんにく、みじん切り
• 3 g クミンシード
• 100 g 水

手順

1. ソラマメを一晩冷水に浸し、その後水を切ってよく洗います。
2. ソラマメを新しい水で60から90分ゆでてやわらかくし、その後水を切ります。
3. 厚手の鍋でオリーブオイルを温め、玉ねぎとにんにくを香りが出るまでやわらかく炒めます。
4. にんじん、トマト、クミンシードを加え、93 °C (93 °C (200 °F)) で20分煮込みます。
5. やわらかくなったソラマメを戻し入れ、味を調えて温かいうちに召し上がります。

1人分あたり

228 kcal · タンパク質 13.8 g · 炭水化物 34.1 g · 脂質 4.9 g

記載の食品について、USDA FoodData Centralの値から計算しています。調理によって重量や栄養成分が変わるため、数値は目安としてご覧ください。

食事法とアレルゲン

ラベル: ビーガン, ベジタリアン, グルテンフリー, 乳製品不使用, 卵フリー, ナッツ不使用, 甲殻類不使用, 大豆不使用

タグは材料の食品に基づいています。ご自身のアレルギーについては、包装された材料を確認してください。