Rezept
Schwarze Bohnen- und Mandelsalat
Warmer Salat aus schwarzen Bohnen und Mandeln mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und Tomate.
Zutaten
- 120 g schwarze Bohnen
- 20 g Mandeln
- 30 g Zwiebel
- 80 g Kirschtomaten
- 12 g Olivenöl
- 3 g Knoblauch
Schritte
- Die Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
- Die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun und duftend rösten.
- Die Zwiebel würfeln und die Tomaten halbieren.
- Öl, Knoblauch und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
- Alles vermischen und fünf Minuten marinieren lassen.
- Auf einem Bett aus Spinat servieren.
Pro Portion
335 kcal · Eiweiß 15,7 g · Kohlenhydrate 43,4 g · Fett 12,2 g
Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.
Ernährung und Allergene
Enthält: Nüsse, Erdnuss
Kennzeichnungen: vegan, vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, eifrei, schalentierfrei, sojafrei
Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.
Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.