Folato

Qué es

El folato es una vitamina B que se encuentra en muchos alimentos. Está en las verduras de hoja verde, las legumbres, los guisantes y la fruta. También está en los frutos secos, las semillas y los cereales integrales. Algunos alimentos envasados tienen folato añadido durante su procesamiento.

Qué hace

El folato ayuda al cuerpo a producir células nuevas y sanas. Ayuda a que las células se dividan y crezcan cada día. Ayuda a formar nuevo ADN para cada célula. También ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos.

Cuánto necesitan las personas

• Valor diario de la FDA para el folato y el ácido fólico (equivalentes dietéticos de folato): 400 mcg. Es una cantidad de referencia que se usa en las etiquetas de información nutricional, no un objetivo personal. Fuente: FDA de EE. UU..

Mitos comunes

• Mito: Cocinar siempre elimina todo el folato de los alimentos. Verdad: Parte del folato sigue quedando en los alimentos después de cocinarlos.
• Mito: El folato solo se encuentra en los alimentos verdes de hoja. Verdad: El folato se encuentra en muchos alimentos, no solo en las verduras verdes.

Fuentes y antecedentes

Las secciones sobre qué es, qué hace y los mitos son información general de Hoja informativa sobre el folato de la Oficina de Suplementos Dietéticos del NIH, consultada el 29 de octubre de 2026. Las cifras de ingesta anteriores tienen sus propias fuentes.