叶酸

什么是叶酸

叶酸是一种存在于许多食物中的B族维生素。它存在于绿叶蔬菜、豆类、豌豆和水果中。它也存在于坚果、种子和全谷物中。一些包装食品在加工过程中会添加叶酸。

叶酸的作用

叶酸帮助身体制造健康的新细胞。它帮助细胞每天分裂和生长。它帮助为每个细胞制造新的DNA。它还帮助身体制造红细胞。

人们需要的量

• FDA的叶酸和叶酸（膳食叶酸当量）每日价值：400 mcg。这是营养成分标签上使用的参考量，不是个人目标。来源：US FDA。

常见误解

• 误解： 烹饪总是会去除食物中的所有叶酸。 事实： 烹饪后食物中仍有部分叶酸残留。
• 误解： 叶酸只存在于绿叶蔬菜中。 事实： 叶酸存在于许多食物中，而不仅仅是绿叶蔬菜。

来源和背景

关于什么是叶酸、它有什么作用以及常见误解的部分是来自NIH 膳食补充剂办公室：叶酸事实表的通用背景资料，经核实于2026年10月29日。上述摄入量数据有其自身的来源。