Bol de fèves chaudes

Ingrédients

• 300 g Fèves
• 80 g Roquette
• 100 g Tomates cerises
• 40 g Oignon jaune
• 30 g Lime
• 10 g Huile d'olive
• 1 g Poivre noir
• 1 g Graines de cumin

Étapes

1. Faire tremper les fèves dans de l'eau froide toute une nuit, puis les bouillir dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Torréfier les graines de cumin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
3. Fouetter le jus de lime, l'huile d'olive et le poivre noir pour une vinaigrette rapide.
4. Mélanger les fèves chaudes avec la roquette, les tomates cerises et l'oignon, puis terminer avec le cumin grillé.

Par portion

297 kcal · protéines 20.5 g · glucides 47.8 g · lipides 4 g

Calculé à partir des valeurs de USDA FoodData Central pour les aliments listés. La cuisson modifie les poids et les nutriments, considérez donc ces chiffres comme des estimations.

Régime et allergènes

Mentions: végétalien, végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans fruits à coque, sans crustacés, sans soja

Les mentions viennent des aliments utilisés. Vérifiez les ingrédients emballés en cas d’allergie.