Rezept
Lupin-Samen-Salatschüssel
Geröstete Lupinensamen auf frischem Rucola und Kirschtomaten, angemacht mit Mandelmilch.
Zutaten
- 200 g Lupinensamen
- 150 g Gurke
- 100 g Kirschtomaten
- 75 g Rucola
- 50 g Mandelmilch
Schritte
- Lupinensamen über Nacht einweichen, damit sie weich werden.
- Die eingeweichten Lupinen mit den geschnittenen Clementinen vermischen.
- Die Mischung vorsichtig mit den gehackten Tomaten vermengen.
- Den Rucola über die vorbereitete Salatbasis legen.
- Die Mandelmilch über die fertige Schüssel träufeln.
Pro Portion
434 kcal · Eiweiß 38.4 g · Kohlenhydrate 53.7 g · Fett 10.8 g
Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.
Ernährung und Allergene
Enthält: Milch, Nüsse
Kennzeichnungen: vegetarisch, glutenfrei, eifrei, schalentierfrei, sojafrei
Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.
Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.