Rezept

Sojabohnen-Gemüseeintopf

Name: Sojabohnen-Gemüseeintopf
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Getrocknete Sojabohnen; 80 g Gelbe Zwiebel; 80 g Karotten; 60 g Sellerie; 10 g Knoblauch; 150 g Gemüsebrühe

Ein rustikaler Eintopf aus Sojabohnen mit Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch.

90 Min. · 4 Portionen · 247 kcal pro Portion

Sojabohnen-Gemüseeintopf — KI-Illustration

Zutaten

200 g Getrocknete Sojabohnen
80 g Gelbe Zwiebel
80 g Karotten
60 g Sellerie
10 g Knoblauch
150 g Gemüsebrühe

Schritte

Getrocknete Sojabohnen über Nacht einweichen, dann abgießen und abspülen.
Eingeweichte Sojabohnen in Gemüsebrühe kochen, bis sie weich sind.
Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben.
Köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbinden.

Pro Portion

247 kcal · Eiweiß 19 g · Kohlenhydrate 20.4 g · Fett 10.1 g

Berechnet aus den Werten von USDA FoodData Central für die aufgeführten Lebensmittel. Das Garen verändert Gewichte und Nährstoffe, die Angaben sind daher Schätzwerte.

Ernährung und Allergene

Enthält: Soja

Kennzeichnungen: vegan, vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, eifrei, nussfrei, schalentierfrei

Die Kennzeichnungen stammen aus den Zutaten. Prüfen Sie verpackte Zutaten bei eigenen Allergien.

Nur zu Bildungszwecken, keine medizinische oder diätetische Beratung. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsexperten für persönliche Ernährungsberatung.