Ricetta

Stufato di soia e verdure

Name: Stufato di soia e verdure
Total time: 90 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Soia secca; 80 g Cipolla gialla; 80 g Carote; 60 g Sedano; 10 g Aglio; 150 g Brodo vegetale

Uno stufato rustico di soia con carote, sedano, cipolla e aglio.

90 min · 4 porzioni · 247 kcal per porzione

Stufato di soia e verdure — Illustrazione AI

Ingredienti

200 g Soia secca
80 g Cipolla gialla
80 g Carote
60 g Sedano
10 g Aglio
150 g Brodo vegetale

Passaggi

Mettere in ammollo la soia secca per tutta la notte, poi scolare e sciacquare.
Lessare la soia ammollata in brodo vegetale fino a renderla tenera.
Aggiungere cipolla, carote, sedano e aglio alla pentola.
Cuocere a fuoco lento finché le verdure sono morbide e i sapori si amalgamano.

Per porzione

247 kcal · proteine 19 g · carboidrati 20.4 g · grassi 10.1 g

Calcolato dai valori USDA FoodData Central per gli alimenti elencati. La cottura modifica pesi e nutrienti, quindi considerare le cifre come stime.

Dieta e allergeni

Contiene: soia

Etichette: vegano, vegetariano, senza glutine, senza latticini, senza uovo, senza frutta a guscio, senza crostacei

I tag derivano dagli alimenti ingredienti. Controllare gli ingredienti confezionati per le proprie allergie.

Solo informazioni educative, non consigli medici o dietetici. Consulta un professionista sanitario qualificato per indicazioni nutrizionali personali.