Bol de verduras con yema de huevo caliente

Ingredientes

• 160 g Yemas de huevo
• 70 g Espinacas baby
• 50 g Tomates uva
• 40 g Aguacate de Florida
• 10 g Aceite de oliva

Pasos

1. Cocina las yemas de huevo a 71 °C (71 °C (160 °F)) en baño maría.
2. Bate las yemas cocidas con aceite de oliva hasta que queden brillantes.
3. Mezcla las espinacas, los tomates uva y el aguacate.
4. Coloca las yemas calientes sobre las verduras.
5. Sirve de inmediato mientras aún esté caliente.

Por ración

170 kcal · proteínas 7.2 g · carbohidratos 3.5 g · grasas 14.3 g

Calculado a partir de los valores de USDA FoodData Central de los alimentos indicados. La cocción cambia los pesos y los nutrientes, así que tome las cifras como estimaciones.

Dieta y alérgenos

Contiene: lácteos, huevo

Etiquetas: vegetariano, sin gluten, sin frutos secos, sin mariscos, sin soja

Las etiquetas provienen de los alimentos de los ingredientes. Revise los ingredientes envasados si tiene alergias.