Guiso rústico de judías de Lima

Ingredientes

• 150 g judías de Lima
• 70 g zanahorias
• 60 g apio
• 60 g cebolla
• 80 g tomates uva
• 10 g ajo
• 15 g aceite de oliva
• 100 g caldo de verduras

Pasos

1. Ponga las judías en remojo toda la noche.
2. Hierva a 100 °C (100 °C (212 °F)).
3. Saltee la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en aceite.
4. Cocine a fuego lento los tomates y el caldo a 95 °C (95 °C (203 °F)).
5. Añada las judías; cocine a fuego lento a 95 °C (95 °C (203 °F)).
6. Sirva caliente.

Por ración

186 kcal · proteínas 8.8 g · carbohidratos 29.4 g · grasas 4.2 g

Calculado a partir de los valores de USDA FoodData Central de los alimentos indicados. La cocción cambia los pesos y los nutrientes, así que tome las cifras como estimaciones.

Dieta y alérgenos

Etiquetas: vegano, vegetariano, sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin frutos secos, sin mariscos, sin soja

Las etiquetas provienen de los alimentos de los ingredientes. Revise los ingredientes envasados si tiene alergias.